Rendang
Bahan:
* 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
* Atau ayam
Bumbu yang dihaluskan:
* 12-20 cabai merah, digiling
* 6 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 cm jahe
* 5 cm lengkuas/laos
* garam secukupnya
Bumbu lain :
# 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
# 1 batang serai, dimemarkan
# 1 lembar daun kunyit
# 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
Cara Membuat:
* Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
* Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
* Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
* Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih.
Untuk 6-8 orang.
Catatan: Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.
Kroket ikan
Bahan:
- 400 gram kentang tes, kukus lalu dihaluskan.
- 2 sendok makan susu bubuk .
- 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1/8 sendok teh pala bubuk
Bahan isi:
- 200 gram daging ikan tongkol, kukus 15 menit.
- 1 lembar daun pandan.
- 1 ikat daun kemangi.
- 1 sendok makan air asam.
- 100 ml air.
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit.
- 1/2 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh garam. Read more »
Kroket Tempe
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 400 gram kentang kukus, haluskan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan mentega
- garam
- merica bubuk
Bahan Isi:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan margarin
- 100 gram tempe kukus, lalu haluskan
- 100 gram wortel, potong kotak kecil dan rebus
- 100 cc susu cair
- garam
- merica Read more »
About
Terserah lo mo lihat, baca atau kasih comment, yang penting lo bisa happy.
Meski gak semua yang ada ada hasil dari tulisan gw sendiri, tp gw seneng. sebagian hanya file yg gw save buat file pribadi bukan maksud menjiplak coz I believe I will need it next time tanpa harus browsing lagi di internet. And semoga aja berguna bagi yang membacanya.
-
Recent
-
Links
-
Archives
- October 2008 (2)
- July 2008 (1)
- June 2008 (2)
- May 2008 (4)
- December 2007 (3)
- November 2007 (6)
- October 2007 (1)
- September 2007 (18)
- August 2007 (64)
-
Categories
-
RSS
Entries RSS
Comments RSS



